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大米的花样吃法—米糕的做法步骤

大米的花样吃法—米糕的菜谱图片
更新于:2020-01-04 06:51:13
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食材明细

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第1步
大米粉我是用大米打碎的,也可以买成品的大米粉,那样更细腻
大米放入破壁机打成细腻粉末,越细越好
步骤图:大米粉我是用大米打碎的,也可以买成品的大米粉,那样步骤图:大米放入破壁机打成细腻粉末,越细越好
第2步
打好的大米粉过筛两次
过筛的大米粉加水揉搓开,不要有小颗粒,都要搓开,做这个要有些耐心
步骤图:打好的大米粉过筛两次步骤图:过筛的大米粉加水揉搓开,不要有小颗粒,都要搓开,做
第3步
搓好大米粉加入白糖搅拌均匀
装入模具内,可以撒一层米粉加一层果酱、豆沙、蜜豆等等都可以,依自己口味选择,但都要选择甜味的馅儿料
步骤图:搓好大米粉加入白糖搅拌均匀步骤图:装入模具内,可以撒一层米粉加一层果酱、豆沙、蜜豆等
第4步
水开蒸30分钟,倒扣脱模即可
我加了蜜豆馅儿
步骤图:水开蒸30分钟,倒扣脱模即可步骤图:我加了蜜豆馅儿

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1.用自己打的大米一定要打细腻,否则影响口感,打完一定要过筛,做这一步需要些耐心2.大米粉装入模具不要用力压,撒入模具即可3.中间馅料按自己口味选择,建议都是甜味的馅儿4.锅中水放多一些,水开一直保持中火蒸5.大米粉中水量是最基本水量,衡量水是否合适用手抓起一团米粉,攥成团,不轻易散开,但手指轻戳还能散的就可以了6.还有些人喜欢吃软糯一些口感的,可以在大米粉中等量替换100g糯米粉,水量就需要自行调节一下了

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上一道菜:紫薯芋泥包的做法[图文]
下一道菜:三杯鸡的做法[图文]

大米的花样吃法—米糕评论内容

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