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雪菜蒸鲩鱼的做法步骤

雪菜蒸鲩鱼的菜谱图片
更新于:2018-01-09
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食材明细

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第1步
鲩鱼排洗净以后撒少许料酒腌制5分钟左右;
姜、葱白切丝,红椒切圈,适量雪菜备用;
步骤图:鲩鱼排洗净以后撒少许料酒腌制5分钟左右;步骤图:姜、葱白切丝,红椒切圈,适量雪菜备用;
第2步
将姜丝、葱白铺在鲩鱼排下面,鲩鱼排上均匀的铺上雪菜,红椒圈做点缀,等水开后放入隔板上,隔水大火蒸5-7分钟;
蒸鱼的时候另取一锅烧开水,加入几滴油、少许盐,放入豌豆苗汆烫半分钟捞起沥尽水份;
步骤图:将姜丝、葱白铺在鲩鱼排下面,鲩鱼排上均匀的铺上雪菜步骤图:蒸鱼的时候另取一锅烧开水,加入几滴油、少许盐,放入
第3步
另取大盘将豌豆苗铺在最低下,上面铺蒸好的鲩鱼排,趁热淋上少许蒸鱼豉油,再浇上烧热的橄榄油即可。
步骤图:另取大盘将豌豆苗铺在最低下,上面铺蒸好的鲩鱼排,趁

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1.鲩鱼即草鱼,也可以用其它适合清蒸的鱼来做;
2.雪菜是用的袋装腌制好的雪菜,带有咸鲜味,故淋上的蒸鱼豉油要少,雪菜在各大超市有售;
3.各家选用鱼的分量不同,故蒸制时间供参考,一般看到鱼发白,肉用筷子轻拨即散就可以了;
4.下面铺汆烫后的豌豆苗不仅可以让菜色好看,而且营养更均衡。

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上一道菜:芝士焗青口的做法[图文]
下一道菜:羊肉手抓饭的做法[图文]

雪菜蒸鲩鱼评论内容

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